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美國聯邦蛋制品安全管理規定正式生效
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美國聯邦蛋制品安全管理規定正式生效
2012年7月9日，美國聯邦蛋制品安全管理規定正式生效，該項管理規定旨在控制蛋類生產過程中的沙門氏菌污染。
該項管理規定于2009年由美國FDA制定并發布，但在正式生效之前的過渡期只要求大型蛋雞養殖場(超過50000只雞)遵守，在正式生效后將對所有超過3000只蛋雞的中型以上養殖場都具有強制性，不足3000只蛋雞的養殖場仍可豁免。
規定要求飼養場對其所生產的非巴氏殺菌蛋，要在產蛋36小時后進行沙門氏菌檢測，且要求飼養場所購買的蛋雞幼仔必須來源于能夠證明以對沙門氏菌采取了有效控制措施的供應商。此外，規定中還規定了對飼養環境生物安全措施，例如對嚙齒類動物和害蟲的控制措施。
按照規定要求，一旦在蛋制品或飼養設施和環境中發現沙門氏菌污染，將要求相關企業對蛋制品進行巴氏殺菌處理或改為非食用用途進行銷售，且在對生產環境進行徹底消毒后方可繼續進行生產。
美國FDA蛋制品安全管理相關內容：
www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/EggSafety/default.htm
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